Diese Snickers-Riegel bestehen aus wenigen, natürlichen Zutaten und kommen komplett ohne Backen aus. Ein nussiger Boden trifft auf cremiges Dattelkaramell und dunkle Schokolade und ergibt eine Süße, die angenehm wirkt, aber nicht überladen ist. Die verschiedenen Schichten bringen unterschiedliche Texturen zusammen und sorgen dafür, dass die Riegel sättigend, aber nicht schwer sind. Ein paar Flocken Meersalz obenauf verstärken die Süße der Datteln, geben der Schokolade mehr Tiefe und machen den Geschmack insgesamt runder und spannender.

Der große Unterschied zu klassischen Supermarkt-Riegeln liegt in der Zusammensetzung. Statt Industriezucker, Glukosesirup und stark verarbeiteten Fetten kommen hier Datteln zum Einsatz. Diese liefern nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe, Mineralstoffe und natürliche Energie. Man weiß genau, was enthalten ist, es braucht keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe und keine endlosen Zutatenlisten, die man erst googeln muss. Es ist eine Süßigkeit, die aus echten Lebensmitteln besteht und nicht aus Ersatzstoffen.

Bewusst verwendet wird dunkle Schokolade mit höherem Kakaoanteil. Sie enthält im Vergleich zu Milchschokolade weniger Zucker, dafür aber mehr Kakao und damit sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavanole, die antioxidativ wirken können. Zusätzlich liefert sie kleine Mengen an Magnesium und Eisen und sorgt durch ihren intensiven Geschmack dafür, dass weniger Schokolade nötig ist, um zufrieden zu sein.

Wer den herberen Geschmack noch nicht gewohnt ist, kann den Kakaoanteil Schritt für Schritt steigern, zum Beispiel von 50 auf 60 und später auf 70 Prozent. So gewöhnt sich der Gaumen langsam an die Bitterstoffe. Diese sind nicht nur geschmacklich spannend, sondern können auch die Wahrnehmung von Süße ausgleichen, die Verdauung anregen und insgesamt zu einem bewussteren Genuss beitragen. Dunkle Schokolade wirkt dadurch weniger „zuckrig“ und mehr aromatisch, was langfristig oft dazu führt, dass kleinere Mengen völlig ausreichen.

In Summe entsteht eine süße Alternative, die alltagstauglich, ehrlich und ausgewogen ist. Kein Verzicht, sondern eine Option, die gut schmeckt, länger sättigt und sich besser anfühlt, weil sie nicht aus haltbar gemachter Industrie-Masse besteht, sondern aus Zutaten, die man kennt und versteht.

Selbstgemachte Snickers

Diese Snickers-Schnitten kommen ohne Backen aus, bestehen aus natürlichen Zutaten und sind schnell gemacht. Dunkle Schokolade liefert intensiven Geschmack bei weniger Zucker und eine Prise Meersalz sorgt für eine ausgewogene Süße.

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Kühlzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 6 Riegel

Gericht: Nachspeise

Kalorien: 340

Zutaten Zubereitung Video

Zutaten

  

Boden

• 40 g Mandeln oder andere Nüsse
• 80 g Haferflocken oder Buchweizenflocken
• 1 EL Erdnussmus
• 1 EL Kokosöl
• 40 ml Milch oder Milchalternative

Karamell

• 140 g Datteln
• 1 Prise Salz

Glasur

• 100 g dunkle Schokolade
• 1 TL Kokosöl

Topping

• 50 g Erdnüsse
• 1 Prise grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

 

1. Datteln entsteinen und für etwa 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Boden

1. Mandeln und Haferflocken fein mahlen.
2. Mit Erdnussmus und Kokosöl, sowie etwas Milch zu einer leicht klebrigen Masse verrühren.
3. In eine Form festdrücken.

Dattelkaramell

1. Eingeweichte Datteln abgießen und mit einer Prise Salz entweder cremig pürieren oder einfach auf den Boden draufdrücken und kalt stellen.

Glasur

1. Dunkle Schokolade gemeinsam mit dem Kokosöl langsam schmelzen.
2. Erdnüsse auf die Dattelmasse geben und die flüssige Schokolade über das darüber gießen. Etwas Meersalz darüberstreuen.

Kühlen

1. Mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, danach in Riegel schneiden.

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