Porridge, Haferbrei, Oatmeal oder wie man es sonst nennen mag gehört für viele fix zum Frühstück dazu.
Bei mir darf es aber gern ein bisschen anders sein. Statt klassischer Haferflocken verwende ich oft Buchweizenflocken.

Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide und genau das macht ihn so spannend. Er ist von Natur aus glutenfrei, liefert langanhaltende Energie, viele Ballaststoffe und wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Außerdem macht er angenehm satt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Dieses Porridge ist für mich nicht nur ein Frühstück, sondern auch ein perfektes warmes Wohlfühlgericht am Abend, wenn ich etwas Süßes möchte, aber trotzdem ausgewogen essen will. Cremig, sättigend, unkompliziert und realistisch umsetzbar im echten Leben.

Cremiges Porridge mit Banane & Erdnussmus

Dieses Porridge ist schnell gemacht, gut sättigend und kommt ganz ohne Verzicht aus. Buchweizenflocken sorgen für eine angenehme Textur, Banane und Erdnussmus bringen natürliche Süße und Geschmack.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 2 Personen

Gericht: Frühstück

Kalorien: 465

Zutaten Zubereitung

Zutaten

  

• 400 ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl
• 100 ml Wasser
• 90 g Buchweizenflocken (alternativ Haferflocken)
• 1-2 EL Leinsamen
• etwas Vanillearoma
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt

Topping

• 1 Banane
• 2 EL Erdnussmus
• 2 EL Kokosflocken

Zubereitung

 

1. Milch oder Pflanzendrink gemeinsam mit dem Wasser in einem Topf erwärmen.
2. Buchweizenflocken und Leinsamen einrühren, anschließend Vanillearoma, eine Prise Salz und eine Prise Zimt hinzufügen.
3. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
5. Mit Banane, Erdnussmus und Kokosflocken toppen und genießen.